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1、抗癌作用核桃含有大量的单不饱和脂肪酸，也含有多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中所含的-3脂肪酸可以减少癌症血液中提取的亚油酸的量，因此可以起到有效的抗癌作用。

2、对心脏有好处。核桃含有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量。所以，吃石核桃对人的心脏有好处。

3、促进血液循环。经常食用核桃可以预防动脉硬化，同时可以预防动脉硬化并发症、高血压和心脏病。此外，还能有效缓解心力衰竭、肾衰竭和脑出血。

4、所以它可以从多方面保护心血管系统。

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