当前位置: 首页 >  资讯 > 正文

腌菜肉家常做法?

2023-06-22 09:48:21 来源:南方养生网


【资料图】

五花肉 500克 盐菜 200克 姜 三小块

大葱 四小段 甜酒酿 100克 老抽 50克

甜面酱 50克

做法

1:把五花肉洗净放锅里加水煮,煮四十分钟左右,用筷子插肉皮比较容易就可以捞出来。

拿个盘子里面放甜酒酿和老抽加点甜面酱,把五花肉皮子用牙签戳满洞,肉皮朝下放进甜酒酿里,让颜色进肉皮,然后把肉全部都翻到里面裹上颜色。

2:锅内放油,烧五成热把五花肉肉皮朝下放进去炸,炸到四面金黄,肉皮颜色比较深。捞出来切薄片码在碗里。

这里还有很重要的一步,就是炸好的五花肉放冷水里泡半个小时,或者冷水下锅煮二十分钟。这一步起的作用就是皮子会收缩成皱皱,而且肉也容易pa。

3:锅内放少许油,油热放姜片,盐菜翻炒,把剩下的甜酒酿老抽放进去,放葱段,起锅,把盐菜放五花肉上面,上锅蒸,想要软糯点就多蒸一下,大概两个小时左www.nfysw.com右。

用盘子放碗上翻过来就可以了

标签:

<  上一篇

天天亮点!提前跑路!对冲基金过去十个交易日里九天抛美股

下一篇 >

最后一页